Jornadas gastronomicas del maiz

Jornadas gastronomicas del maiz

 

La harina y el maíz forman parte importante de la tradición y la cultura gastronómica llanisca. Los tortos, la borona o el pantruque son sin duda los platos más conocidos.

Todos los años en el mes de marzo se organizan las Jornadas de la Harina y el Maíz, este año 2014 tendrán lugar el 21, 22 y 23 de marzo, el precio es de 18 €+IVA incluyendo vino con D.O. 

Más información en:

OFICINA DE TURISMO DE LLANES
C/ Posada Herrera, s/n - Casa de Cultura - 33500 Llanes
Tfno. 985 400 164 - Fax 985 40 19 99
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ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES:

  • 1.-RESTAURANTE LA BOLERA

Plaza de San Roque. Llanes

985 403 361

Aperitivo (Canutillo de Maíz Relleno de Crema de Queso, Chupito de Pulientas Ligeras, Brocheta de Langostinos y Vieiras con Costra de Quicos, Caramelo de Morcilla con Cebolla Confitada y Tortín de Maíz, Croquetas Cremosas de Compangu)

Frixuelos de Maíz Rellenos de Marisco con Salsa de Oricios o

Medallón de Solomillo con Crema de Hongos sobre Polenta a la Brasa

Postre

Vinos con D.O., Café y Chupito

  • 2.-RESTAURANTE EL CAMPANU

Pº de la República, 7. Llanes

985 401 021

Delicias de Bacalao con Tempura de Maíz al Ajo

Crema de Maíz con Champiñones

Fajitas de Pollo con sus Salsas

Postre Casero a Elegir

Vino con D.O., Café y Chupito

  • 3.-SIDRERÍA LA CASONA

C/ Mayor, 26. Llanes

985 400 958

Cebolla Rellena de Atún, Pastel de Cabracho con Nachos de Maíz y Pimiento del Piquillo Relleno de Salmón y Gamba

Pote Asturiano con Pantrucu o Bolla con Huevos o

Tortu con Huevos y Picadillo

Arroz con Leche

Vino con D.O., Café y Chupito

  • 4.- RESTAURANTE LA CUEVA

C/ Marqués de Canillejas, 3. Llanes

985 401 864

Garbanzos con Pantruque

Borona Preñada

Variado de Tortos

Postre Casero

Vino con D.O., Café y Chupito

  • 5.-RESTAURANTE CENADOR LA HACIENDA DE DON JUAN

C/ La Concepción, 5. Llanes

985 403 559

Aperitivos de la Casa

Caldo Asturiano con Pantruque y Huevo Trufado

Pluma Ibérica en Costra de Maíz al Vino de Oporto

Tortinos con Manzana Tatín y Foie

Torrija de Pan de Maíz con Helado de Canela y Crema de Arroz con Leche

Vino con D.O., Café y Chupito

  • 6.-HOTEL MONTEMAR

C/ Genaro Riestra, 8. Llanes

985 400 100

Tacos de “Boronos” en Cama de Pimientos y Cebolla Caramelizada

Surtido de Tortos Montemar

Verdinas al Estilo del Valle de Ardisana (mediodía)

Tortos con Huevos, Jamón Ibérico y Tomate de Casa (noche)

Postres Caseros

Vino con D.O., Café y Chupito

  • 7.-RESTAURANTE RIOMAR

Playa de Toró. Llanes

985 401 026

Aperitivo (Canutillo de Maíz Relleno de Crema de Queso, Chupito de Pulientas Ligeras, Brocheta de Langostinos y Vieiras con Costra de Quicos, Caramelo de Morcilla con Cebolla Confitada y Tortín de Maíz, Croquetas Cremosas de Compangu)

Frixuelos de Maíz Rellenos de Marisco con Salsa de Oricios o Medallón de Solomillo con Crema de Hongos sobre Polenta a la Brasa

Postre

Vinos con D.O., Café y Chupito

  • 8.-RESTAURANTE SALERO (Excepto Domingo Noche)

C/ Marqués de Argüelles, 3. Llanes

985 402 951

Ensalada de Endivias y Maíz Dulce con Queso Fresco y Anchoas de Ballota

Verdinas de Ardisana con Pantruque y Bolla

Degustación de Tortos (Cabrales, Picadillo, Callos, y Huevos de Codorniz con Pisto)

Frixuelos de Maíz con Compota de Manzana o Arroz con Leche

Vino con D.O., Café y Chupito

  • 9.-RESTAURANTE CONTAMOS CONTIGO

Ardisana

985 925 609

Verdinas con Pantruque y Morcilla

Borona Preñada

Surtido de Tortos o Cachopines en Salsa de Harina de Maíz

Postres Caseros a Elegir

Vino con D.O., Café y Chupito

  • 10.-HOTEL RESTAURANTE KAYPE-QUINTAMAR

Playa de Barro. Barro

985 400 900

Nuestra Selección de Aperitivos

Nido de Maíz con Salteado de Langostinos, Pulpo y Setas de Temporada sobre Sopa de Aguacate

Tournedó de Ibérico al Queso de la Peral sobre Costrón de Maíz y Patata Puente Nuevo

Charlota de Fresa con Teja de Maíz y Culís de Chocolate Negro

Vino con D.O., Café y Chupito

  • 11.-RESTAURANTE SAN PELAYO

Niembro

985 407 376

Aperitivo (Chupito de Manzana y Espuma de Queso con Quicos)

Borona Preñada Individual con Crema Ligera de Fabada

Tortos Variados (Cebolla Confitada y Moscancia, Revuelto de Algas y Oricios, Picadillo y Huevo de Codorniz)

Solomillo de Cerdo en Costra de Maíz con Crema de Queso de Bedón y Manzana Salteada

Bizcocho de Maíz Borracho al Orujo de Sidra con Helado y Frambuesa

Vino con D.O., Café y Chupito de Los Serranos

  • 12.-RESTAURANTE RÍU CALABRES

La Corredoria. Bricia(Posada)

985 407 622

Frixuelo de Maíz Relleno de Crema de Champiñones y Queso

Pantruque Guisado con Ropa Vieja

Típicos Tortos Asturianos

Postres de la Casa

Vino con D.O., Café y Chupito

  • 13.-RESTAURANTE LA PORTILLA

Tresgrandas

985 411 202 / 630 736 235

Ensalada de Quesos con Maíz Tierno

Morcilla sobre Pimientos y Cebolla Caramelizada

Pote de Fabes y Berzas con Pantruque (Comida)

Boronu Fritu

Tortos con Cabrales

Patatas, Huevos, Tortos, Picadillo (Cena)

Postres Caseros

Vinos con D.O., Café y Chupito