XII jornadas gastronomicas de las fabes y verdinas de Llanes

 

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Las Fabes (alubias), forman parte importante de la cultura gastronómica llanisca, al igual que en el resto de Asturias. Pero el Concejo de Llanes tiene sus propias especialidades también en la preparación y elaboración de estos platos. La tradicional fabada es, todavía si cabe, más sabrosa al añadirle el "pantruque" (bollo de harina de maíz y huevo). Y el en interior del Concejo, en el Valle de Ardisana, se cultiva una alubia de menor tamaño que la de fabada que destaca por su por su color verde y sobre todo por su exquisito y suave sabor, la verdina.

Para conocer estas variedades de nuestra gastronomía nada mejor que las Jornadas de la Fabada, Fabes y Verdinas que anualmente en el otoño se celebran en el Concejo. Este año las fechas son del 15 al 17 y del 22 al 24 de noviembre.

RESTAURANTES Y MENÚS

Restaurante La Bolera. Plaza de San Roque. Llanes (985 403 361)

- Fabes con Bogavante

- Verdinas con Calamares de Potera

- Fabes con Manitas de Cerdo Estofadas

- Verdinas con Codorniz

- Fabada con Pantruque

Restaurante El Campanu. Pº de La República, 7. Llanes (985 401 021)

- Verdinas con Berberechos y Langostinos

- Fabada con todo su Compango

- Fabes con Almejas

- Alubias con Pitu de Caleya

- Fabes con Jabalí

Restaurante – Sidrería La Casona. C/ Mayor, 26. Llanes (985 400 958)

- Fabes con Carrillera de Cerdo Ibérico

- Verdinas con Langosta

- Fabes con Perdiz

- Fabada Asturiana

Restaurante El Cuera. Pl. Parres Sobrino, 9. Llanes (985 400 054)

- Fabes con Alcachofas y Berberechos en Salsa Verde

- Verdinas con Chipirones Picantes

- Fabada

Restaurante La Cueva. C/ Marqués de Canillejas, 3. Llanes (985 401 864)

- Fabada Asturiana con Pantruque

- Verdinas con Rabo de Toro

- Fabes con Gambas y Llámparas

Restaurante Mirador de Toró. Avda. de Toró. Llanes ( 985 400 882)

- Verdinas con Marisco

- Fabada Asturiana

- Fabes con Jabalí

Hotel - Restaurante Montemar. C/ Genaro Riestra, 8. Llanes (985 400 100)

- Fabes D.O. Fabada Asturiana

- Verdinas al Estilo del Valle de Ardisana

- Fabes con Caza de Temporada

- Fabes con Langostinos

Restaurante El Puente. C/ Mercaderes, 10. Llanes (625 489 553)

- Fabada Asturiana

- Fabas con Centollo

- Fabas con Almejas

- Verdinas con Marisco

- Verdinas con Gocho Asturcelta

 Restaurante Riomar. Avenida de Toró, s/n. Llanes (985 401 026)

- Fabes con Bogavante

- Verdinas con Calamares de Potera

- Fabes con Manitas de Cerdo Estofadas

- Verdinas con Codorniz

- Fabada con Pantruque

Restaurante Siete Puertas. C/ Manuel Cue, 7. Llanes (985 402 751)

- Fabada Asturiana

- Fabes con Almejas

- Fabes con Rape

- Verdinas con Carrilleras al Vino Tinto

- Verdinas con Marisco

Restaurante Contamos Contigo. Ardisana (985 925 609)

- Fabada con Pantruque

- Verdinas con Rape, Zamburiñas y Langostinos

- Fabes con Jabalí

Restaurante El Arco. Celoriu (985 400 284)

- Verdinas al Ajillo con Pimientos de León y Carabineros

- Olla Poderida

- Fabada con Pantruque

- Fabinas con Calamares

Restaurante Chiqui. Celoriu (985 400 308)

- Fabada

- Fabes con Pixín

- Verdinas con Calamares en su Tinta

Restaurante San Pelayo. Niembru (985 407 376 )

- Fabada

- Pote Astur

- Verdinas con Marisco

- Fabes con Calamares

Restaurante Acuario. Posada (985 408 023)

- Pote Astur

- Verdinas con Compango

- Fabes con Bacalao

Restaurante Ríu Calabres. La Corredoria. Bricia. Posada (985 407 622)

- Verdinas con Carrillera Ibérica y Mole

- Fabada Asturiana con Pantruque

- Verdinas con Confit y Setas de Monte

- Fabes Asturianas con Gambas y Almejas

Asador - Restaurante Riegu. Riegu-Vidiago (985 411 011)

- Fabada Asturiana

- Verdinas con Jabalí

- Fabes con Almejas

- Pote Asturianu con Pantruque